Nopales Rellenos en Salsa de tomate - receta sana y sencilla ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Ingredientes:

2 Nopales
50 Gramos de queso panela
1 Cdta. de orégano
2 Jitomates
1 Diente de Ajo
1/4 Cdta. de Comino
1/2 Cdta. de Albahaca
1 Pizca de Sal

Preparación:

Coloca los tomates en agua hirviendo junto con el diente de ajo. Mientras tanto, espolvorea el comino y la sal al gusto a 2 piezas de nopal. Tip: corta el nopal y el queso del mismo tamaño, puedes dejar el nopal completo o cortarlo usando un molde para galletas en forma de círculo, estrella o la forma que prefieras. Coloca el queso encima de un nopal y tapa con otro, formando un sándwich. Asegúralos con palillos para que no se separen. Poner en un sartén y dejarlos que se cocinen bien por ambos lados.

Para hacer la salsa:
En la licuadora agrega los tomates que pusiste a hervir, el ajo, la albahaca, el orégano y sal. Licúa hasta obtener una salsa homogénea. Pon a hervir la salsa hasta que espese. Sirve los nopales en un plato y añade la salsa encima.

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