TARTA SIN HORNO: FLAN, GALLETAS Y CHOCOLATE | con INVITADA ESPECIAL ─ PostresSaludables

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QuĂŠ es Panela?
Otros nombres: Piloncillo, chancaca, papelĂłn, Rapadura, Tapa dulce, Atado dulce, Panetela, Empanizao, Panocha, organic cane sugar, etc. Verdad que la conoces!!
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❤ RECETA

✍ Ingredientes para 9 porciones -molde cuadrado 20 cm x 20 cm-

1 litro de leche ( utilizarĂĄs un Âź primero para disolver ahĂ­ los polvos).
3 cdas de almidĂłn de maĂ­z -maicena- h. Arroz, avena o cualquier otro espesante que tengas a mano.
1 cda de agar agar o grenetina/ o 1 sobre de gelatina neutra -sin sabor-
Brandao y de Jerez -opcional-
2 cdtas de stevia o 6 cdas mĂĄs de panela -endulza a tu gusto- + 3 cdas de panela -azĂşcar mascabado, azĂşcar de coco o cualquier otro AzĂşcar 100% integral que consigas.
3 cdtas de vainilla lĂ­quida

Calienta todo hasta que espese. Una vez lo tienes divide la mezcla y reserva en la Olla una cuarta parte de la mezcla y aĂąade: 1 cda de cacao en polvo -sin azĂşcar- mĂĄs 1 cda de Panela.

NecesitarĂĄs unos 2 paquetes de Galletas aproximadamente. Recuerda armar la tarta rĂĄpido para que las capas se integren. Si dejas enfriarse mucho la mezcla te quedarĂĄn las capas divididas.


#Notas.
El agar agar es un gelificante de origen vegetal. Se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos para sustituir la gelatina porque suele dejar un resultado mucho menos “plĂĄstico” y con texturas mĂĄs cremosas. no sĂŠ si me explico bien. pero desde luego toma su tiempo aprender a utilizarlo y por ese motivo tambiĂŠn les dejo abajo, cĂłmo sustituir por gelatina.

â­• Grenetina -en polvo- : hidratar el polvo de gelatina con 2-3 cdas de agua y dejar reposar por 5 min. una vez hidratada quedarĂĄn tipo bolitas y lo agregaras a la preparaciĂłn una vez que la mezcla estĂŠ caliente. lo mezclas muy bien hasta que se disuelva.
đŸ‚ Hojas de gelatina (8- hojas aproximadamente ) sumergir en agua frĂ­a y una vez blanditas puedes agregarlas a la preparaciĂłn una vez que la mezcla estĂŠ caliente para que se disuelva.

#Importante. LEE las instrucciones del gelificante que utilices. te garantizarĂĄn un mejor resultado.

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đŸŒˇ SUSTITUCIONES : dedito arriba si se te son Ăştiles.

đŸŹ DiabĂŠticos: Endulzar solo con stevia u otro edulcorante resistente a las temperaturas altas

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