Muy parecido a la fondue, el aligot es una mezcla de queso y patatas típico de la región francesa de Aubrac. Es tremendo.
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Ingredientes:
1 kg de patatas
250 g de queso cantal
75 g de mantequilla
75 g de nata
2 dientes de ajo
Pimienta negra
Sal
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ALIGOT, LA MADRE DE TODAS LAS GUARNICIONES ─ elcocinerofiel
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