Si buscas un menú sin carne no te pierdas esta receta facilísima de hacer que les encantará a todos: Tortitas de Verduras
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Pancakes (fritters) de verduras
ingredientes:
1 taza de garbanzos pelados
1 calabaza rallada
1 zanahoria rallada
2 huevos
½ taza de pan rallado integral
2 cucharadas de albahaca picada
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta
1ceite de oliva
½ taza de yogurt griego
cebollín picado
Preparación:
Triturar con tenedor o procesador los garbanzos. Reservar.
Rallar la calabaza y la zanahoria, coloca las verduras ralladas en un trapo de cocina o de papel resistente y exprime la humedad lo más posible. Reserva.
Añade en un bowl las verduras, garbanzos, el pan molido, el huevo, la albahaca, ajo en polvo, sal y piminenta y revuelve hasta mezclar perfectamente.
Calienta aceite de oliva en un sartén y añade dos cucharadas de la mezcla presionándola para haecr una especie de tortita.
Fríe las tortitas por 1 ó 2 minutos de cada lado hasta que queden doradas.
Sirve 3 ó 4 tortitas y añade por encima el yogurt y cebollín.
Tortitas de verduras ralladas - Receta fácil de cocinar ─ A taste with taste - La cocina de Rosina
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