No se pierdan esta receta doble con versiones para lograr un delicioso pastel azteca con salsa verde o roja... ÂĄtodo un deleite!
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Patel azteca con salsa roja
Ingredientes:
16 tortillas de maĂz
2 pechugas de pollo
6 chiles poblano
4 jitomate
1 cebolla picada
1 lata de elote grande
1/2 litro de crema
300 gramos de queso manchego rallado
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal al gusto
1 cucharadita de pimienta al gusto
PreparaciĂłn
Precalienta al horno a 180ÂşC.
Asar y desvenar los chiles poblanos. Hervir y desmenuzar las pechugas, picar la cebolla.
FreĂ las tortillas pasando por los dos lados sin que se doren.
Cortar los chiles en rajas y freĂr con la cebolla.
Licuar jitomates, chiles, cebolla, ajo, sal y pimienta, agregar la mezcla al pollo y sumar el elote. Dejar cocer por 10 minutos.
En un refractario colocar una capa de tortillas, otra del guisado, luego poner la crema y el queso y asĂ sucesivamente hasta terminar, agregar una capa final de crema y queso, cubrir con papel aluminio y hornear de 15 a 20 minutos.
Pastel azteca de pollo con salsa roja o verde ─ A taste with taste - La cocina de Rosina
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