Flor de calabaza rellena de queso - Receta fácil y rápida ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Deliciosas y con un toque muy mexicano, no se pierdan la receta de Flor de Calabaza Rellena de Queso
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Flores de Calabaza Rellenas de Queso
Ingredientes:
15 a 20 flores
1 queso Mozzarella o cualquier queso que gratine
Aceite de girasol para freír
150 gramos de maicena
150 gramos de harina
6 gramos de sal
200 mililitros de agua mineral muy fría, casi congelada

Preparación:
Corta el queso en cubos y déjalos escurrir bien para que salga el agua Es aconsejable hacerlo un par de horas antes de empezar a freír.
Quita el pistilo de todas las flores. Pon unos cubitos de queso dentro de cada flor.
Enrolla bien la extremidad de la flor para que no salga el relleno. Pon a calentar el aceite en una olla.

Aparte, mezcla la harina, la maicena y añade el agua y bate hasta conseguir una pasta bien lisa.
No tiene que ser demasiado fluida.
Sumerge las flores de una en una dentro de la mezcla y sácalas delicadamente.
Fríelas en el aceite unos minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados, hasta que las veas crujientes.
Escúrrelas sobre papel absorbente. Añade sal y sírvelas calientes.
Puedes añadir una salsa tipo ragú para acompañarlas o la salsa de tu preferencia.