Crepes salados de pollo al curry (sin lactosa) ─ Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

CĂłmo hacer crepes salados de pollo al curry sin lactosa. Masa de crepes sin lactosa rellenos de pollo al curry. BuenĂ­simos y sĂşper fĂĄciles.

Os propongo una cena sĂşper original con estos crepes salados de pollo al curry. Una manera muy exĂłtica y deliciosa de comer crepes, distinta a los famosos crepes dulces rellenos de nutella y coco sin lactosa que ya hicimos, un muchas otras opciones de crepes dulces (rellenos de chocolate, de mermelada, de plĂĄtano y nata sin lactosa, etc.)

Los crepes salados se hacen igual que los crepes dulces, la Ăşnica diferencia es el relleno. Y aquĂ­ viene lo mejor, tenemos infitinatas posibilidades de rellenar los crepes, como los crepes salados de jamĂłn york y queso sin lactosa que ya hicimos, o bien crepes rellenos de espinacas y bechamel sin lactosa, de champiĂąones con salsa de mostaza... o estos increĂ­bles crepes de pollo al curry sin lactosa que estĂĄn de muerte.


Masa de los crepes salados sin lactosa

- 250 ml. de leche sin lactosa
- 125 gr. de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Perejil y comino molido (opcional)

Relleno de pollo al curry
- 2 pechugas de pollo
- ½ cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 y 1/2 cdas. de curry
- 1 cda. de mezcla de especias Masala (comino, ajo en polvo, chile, jengibre, canela, cilantro y pimentĂłn.)
- 1 guindilla (opcional)
- 400 ml. de leche de coco

CREPES SIN LACTOSA

1. En un bol mezclamos la harina y la leche sin lactosa mezclando bien con unas varillas (o una tĂşrmix) hasta que no queden grumos.
2. AĂąadimos los huevos a la masa, el aceite de oliva y la sal, mezclĂĄndolo todo muy bien. AĂąadimos tambiĂŠn perejil picado y un poco de comino para darle sabor y color (esto es opcional).
3, Cubrimos con papel film el bol y lo dejamos reposar 30 minutos en la nevera mientras preparamos el relleno.
4. Calentamos la crepera o sartĂŠn de 27 cm a fuego medio, y engrasamos con un poco de mantequilla o aceite de oliva, esparciĂŠndola con un poco de papel absorbente por toda la superficie.
5. AĂąadimos la cantidad suficiente de masa a la crepera caliente a fuego medio (la medida de un cacillo por ejemplo) en funciĂłn de lo gruesos o finitos que los querĂĄis.
6. Tras un minuto (o cuando empiecen a salir burbujitas por arriba) le damos la vuelta al crepe con una espĂĄtula de madera o silicona y lo dejamos otros 30 segundos o hasta que estĂŠ listo.

RELLENO DE POLLO AL CURRY
1. En una sartĂŠn con aceite de oliva caliente aĂąadimos la cebolla y el pimiento rojo bien picaditos, y lo sofreimos hasta que estĂŠn bien pochados. AĂąadimos sal y pimienta negra molida.
2. AĂąadimos el pollo que habremos cortado en taquitos pequeĂąos y rehogamos todo junto, salpimentando.
3. Cuando estĂŠ el pollo casi listo, aĂąadimos las especias (el curry, el comino, el ajo en polvo, etc.) y removemos bien unos minutos hasta que el pollo estĂŠ bien cocinado.
4. Vertemos la leche de coco y dejamos reducir a fuego medio unos 15 o 20 minutos, hasta obtener una crema espesita.
5. Rellenamos los crepes de nuestro pollo al curry y aĂąadimos perejil picado por encima.


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