Descubre cómo se hace un buen sofrito base para tus platos favoritos.
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Ingredientes para 4-5 raciones:
Cebolla - 1 unidad
Zanahoria - 1 unidad
Pimiento verde - 1 unidad
Pimiento rojo - 1 unidad
Ajo - 2 dientes
Tomate natural - 1 unidad
Sal - al gusto
Aceite de oliva
Cómo hacer un sofrito:
1. Para empezar pelamos la cebolla y la picamos en trocitos muy pequeños.
2. A continuación, limpiamos el pimiento verde y lo troceamos los más fino que podamos, después hacemos lo mismo con el rojo.
3. Ponemos la sartén a calentar y añadimos un chorrito de aceite, una vez esté caliente echamos las verduras que hemos cortado y dejamos sofreír unos 10 minutos.
4. Mientras la verdura pocha cortamos la zanahoria y el ajo, añadimos y dejamos sofreír otros 10 minutos.
5. Por último, pelamos y trituramos el tomate en una picadora o a mano con un mortero y lo añadimos a la sartén, echamos sal y dejamos sofreír 5 minutos más.
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Cómo hacer un Sofrito ─ Recetas de Cocina Casera
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