Hoy inicia la Cuaresma.PerĂodo de cuarenta y seis dĂas, desde el miĂŠrcoles de ceniza hasta la vĂspera del domingo de ResurrecciĂłn, en el cual algunas iglesias cristianas seĂąalan ciertos dĂas de ayuno (de carnes rojas) y penitencia en memoria de los cuarenta que ayunĂł JesĂşs en el desierto; "desde 1966 el ayuno y la abstinencia durante la cuaresma son solo obligatorios el miĂŠrcoles de ceniza y el viernes Santo"
Aunque por tradiciĂłn buscamos platillos sin carne para todos los viĂŠrnes. Les iremos compartiendo cada semana algunas de nuestras recetas.
1 coliflor mediana (7 u 8 flores) al dente
2 huevos
1 cdita fĂŠcula de maĂz
1 pimiento morrĂłn rojo
5 jitomates cocidos
Sal de mar al gusto
1 cdita consomĂŠ de pollo polvo
Ramas frescas o secas de
Mejorana, orĂŠgano y tomillo
2.5 l agua
1 taza de harina todo uso
Aceite necesario
Queso Cotija seco rallado al gusto
Coliflor al dente
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Capirotada con miel de piloncillo
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Coliflor capeada en caldillo con rajas de pimiento rojo.- RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa
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