Revuelto de Setas
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Ingredientes para 2 personas:
Variado de Setas - 200 gramos
Espárragos verdes o trigueros - 8 unidades
Agua para cocer
Huevos - 4 unidad
Ajo - 2 dientes
Cómo hacer un Revuelto de Setas:
1. Cortamos los espárragos por la parte blanda y desechamos el tallo más duro.
2. Añadimos agua a la marmita y calentamos hasta que rompa a hervir y añadimos los espárragos. Dejamos unos 2 minutos y los retiramos a un recipiente con agua y hielo. Dejamos enfriar.
3. Pelamos y cortamos muy fino un par de ajos. Añadimos aceite a la sartén, calentamos y añadimos el ajo hasta que dore.
4. A continuación añadimos el variado de setas y removemos durante 5 minutos.
5. Añadimos los espárragos trigueros y una pizca de sal. Seguimos removiendo durante 5 minutos aproximados.
6. Añadimos los 4 huevos y removemos todo hasta conseguir el revuelto. Y listas para comer!
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Revuelto de Setas ─ Recetas de Cocina Casera
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