¿Cómo preparar Pastel de Brownie con Menta? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para pastel:
3/4 taza de harina
1 cucharada de café soluble
3 barras de mantequilla
4 cucharadas de vainilla
2 1/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de cocoa en polvo
6 piezas de huevos
1/2 cucharada de sal
1 cubo de mantequilla para engrasar

Ingredientes para la crema:
3 barras de mantequilla
1 taza de azúcar glass
1 taza de chispas de chocolate
2 cucharadas de crema para batir
1 cucharada de saborizante de menta
Colorante vegetal verde
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 cucharada de sal

Procedimiento:
Empecemos, engrasa un molde para pastel, y coloca papel encerado,
reserva. En un recipiente bate mantequilla y azúcar, posteriormente agrega cocoa, harina, café soluble y continua mezclando. Cuando estén integrados agrega huevo, extracto de vainilla, sal y bate. Coloca la mezcla en partes iguales en 3 moldes para pastel y hornea 180 °C por 20 min. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
Bate la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, agrega azúcar glass, y continua batiendo, incorpora sal, vainilla, saborizante de menta, colorante verde, crema para batir, y mezcla con ayuda de una pala. Cuando estén integrados los ingredientes agrega chispas de chocolate. Coloca la crema sobre los brownies y decora con chispas de chocolate. ¡Disfruta de la dulce vida!

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