¿Cómo preparar Pretzels de Canela Glaseados? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para la masa:
2 piezas de huevo
¾ de taza de leche
⅔ de taza de azúcar refinada
1 sobre de levadura en polvo
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de canela en polvo
½ taza de azúcar estándar
¼ taza de azúcar glass
4 cucharadas de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
Agrega huevos en un recipiente y bate a velocidad media durante 2 minutos, incorpora leche y no dejes de batir, agrega la azúcar refinada y la levadura. Continua batiendo hasta que se disuelva
Vierte harina y sal en un colador y agrega a la mezcla, continua batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
Amasa hasta que la mezcla no tenga grumos, ahora que todo está bien integrado, agrega mantequilla y continua amasando, cuando no se pegue al recipiente sabrás que ha quedado en su punto.
Engrasa un recipiente con aceite vegetal y coloca la masa, deja reposar durante una hora hasta que doble su tamaño, retira del recipiente, enharina la superficie.
Corta la masa y estirarla sobre la charola con papel encerado, forma los pretzels. Barniza con huevo, hornea a 180º por 15 minutos.
Retira del horno y espolvorea con canela y azúcar estándar.

Para el glaseado:
Agrega azúcar glass, crema para batir y extracto de vainilla en un recipiente y mezcla hasta tener una consistencia cremosa.
Agrega el glaseado al pretzel y disfruta.

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