Como hacer pozole para una fiesta de 200 personas [larecetadelaabuelita]

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En este video aprenderas a cocinar un pozole para una fiesta de 100 personas pero como en el pueblo se da comida para llevar se ocupa el doble, ósea que si no dan para llevar podrían alimentar a 200 personas con estas cantidades, espero les sirva el video.
Ingredientes:
15 kg de maíz pozolero o 24 paquetes de maíz precocido
1 cabeza de cerco
5 kg ( 11 lb ) carne maciza
3 cebollas
3 lechugas
3 manojos de rábano
3 litros de crema
100 g ( 3.5 oz ) oregano
100 g ( 3.5 oz ) tomillo
100 g ( 3.5 oz ) hojas de laurel
3 cabezas de ajo
1 kg ( 2 lb ) sal
5 kg ( 11 lb) limones
20 paquetes de tostadas
100 g ( 3.5 oz ) cal
Mucha mucha agua

Salsa de chile de árbol ver video: https://youtu.be/9eB0pyUSwh4
200 g ( 7 oz ) chile de arbol
2 tazas de aceite
3 dientes de ajo
1 cda sal

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