Cómo hacer #pandeleche al estilo japonés. Ahora que estamos haciendo todos/as #pan en casa, conseguiréis un pan con una masa húmeda, esponjosa, con sabor y trabajada, sabiendo que el porcentaje de mantequilla y azúcar es mínimo. Como enamorado que soy de las masas fermentadas y principalmente del pan #brioche, este pan de leche japonés y sobre todo la técnica del tangzhong os aseguro que están a la altura del mejor de los reposteros.
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Pan De Leche Japonés ─ Recetas de rechupete
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