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Sopa de Col China
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 2 tallos de apio
- 1/2 col china o 1/2 repollo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal, AOVE
Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos. Agregar la sal y pimienta la gusto. Poner a calentar en una cacerola mediana con un poco de aceite. Sellar el pollo, espolvorear con sal y pimienta. Reservar.
Cortar la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Añadir otro chorrito de aceite a la cacerola y pochar.
Ponemos la zanahoria cortada den rodajas finas y rehogamos. Cortamos la col y la lavamos bajo un chorro de agua fría. Añadimos el apio cortado en dados, con la cucharadita de jenjibre y sofreímos unos minutos más. Echamos al conjunto el caldo de pollo y calentamos hasta que hierva. Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos las 3 cucharadas de soja. Corregimos la sal, si fuera necesario. Dejamos reposar. Está mejor de un día para otro ;-).
Inmiki.
Sopa De Col China ─ La Cocina de Inma López Málaga
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