Tamales De Res En Salsa Verde est.Sonora.- RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa

Si les encantan los tamales verdes, les recomiendo probar estos Tamalitos de carne de res en salsa verde al estilo de Sonora, que son buenísimos y no pueden faltar en la Tamaliza…
#Tamales#CarneRes#SalsaVerde#Sonora

Tamales de res en salsa verde est.Sonora
Ingredientes para 15 piezas
Relleno
800 gramos de carne de res (falda, chamberete, pescuezo)
1.5 kilos de tomate verde (de Hoja)
200 gramos de chiles jalapeños
250 gramos de papas
100 gramos de cebolla blanca
Consomé de pollo o costilla al gusto
2 ajos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
Masa
1 k de masa de maíz
250 gramos de manteca de cerdo
2 cubos de hielo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de polvos de hornear
Sal al gusto
¾ de taza de salsa del relleno
Caldo del cocimiento dela carne
Agua de hojas de tomate

200 gramos hojas de maíz (Totomoxtle)

Beef tamales in salsa verde est.Sonora
Ingredients for 15 pieces
Filling
800 grams of beef (skirt, chamberete, neck)
1.5 kilos of green tomato (Leaf)
200 grams of jalapeno peppers
250 grams of potatoes
100 grams of white onion
Chicken consommé or rib to taste
2 garlic
2 tablespoons oil
2 tablespoons flour
Mass
1 k of corn dough
250 grams of lard
2 ice cubes
1 teaspoon of baking soda
1 tablespoon baking powder
Salt to taste
¾ cup stuffing sauce
Meat cooking broth
Tomato leaf water

200 grams corn husks (Totomoxtle)


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