AREPITAS DE BROCOLI, BATATA (CAMOTE) Y AUYAMA (CALABAZA) CON AVENA Y HARINA DE MAIZ ─ VEGGIE Recetas

Uno de mis videos y recetas favoritas, ya se imaginarán porque! Esas manitos llevan mucho amor y tradición venezolana, aquí les dejo su versión de arepitas saludables. No dejen de prepararles las de camote (batata), su favorita por el toque dulcito que tiene. Cuéntenme que les pareció la receta y si les gustaría ver más videos como éste!

INGREDIENTES

1/2 taza de brócoli
1 batata (camote) mediano
1/2 taza de auyama (calabaza)
2 tazas de agua temperatura ambiente
1 taza de harina de maíz (yo utilizo Harina Pan)
1 taza de harina de avena
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
Aceite para rociar el budare o el sartén

PREPARACION

1.-Cocina al vapor el brócoli, el camote y la calabaza, hasta que estén suaves.
2.-Vierte el agua en un recipiente. Agrega la sal e incorpora la harina de maíz y la harina de avena.
3.-Mezcla hasta obtener una masa suave y deja reposar por unos 5 minutos. Divide la masa en tres porciones.
4.-Una vez cocidos la calabaza y el camote utiliza un prensa-papas o simplemente un tenedor para aplastarlos y hacer un puré. Corta el brócoli muy pequeño.
5.-Mezcla cada porción de masa con cada uno de los vegetales.
6.-Forma bolitas de cada masa y aplana con las manos hasta obtener unos discos.
7.-Cocina en una plancha a fuego bajo por unos 5 minutos cada lado hasta que se forme una concha.
8.-LLeva al horno por unos 10 minutos a unos 180 C.
9.-Abre y rellena a tu gusto.