Las tartas de queso que hacen en las pastelerías de Nueva York son inconfundibles: cremosas, densas y, por supuesto, muy ricas. Tras la larga ruta que hice por la Gran Manzana aquí os traigo la receta de la mejor cheesecake posible, con lo mejor de todas las que probé. Una receta muy fácil de hacer con unos acompañamientos que la hacen aún mejor.
Ruta de las mejores cheesecakes de Nueva York:
https://www.youtube.com/watch?v=k2yz0...
Cómo hacer mermelada casera:
https://www.youtube.com/watch?v=VuDSQ...
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2019/09...
Para molde de 22 cm
Para la base:
140 g de galletas Graham Crackers
80 g de mantequilla sin sal derretida
Para el relleno:
1 kg de queso crema a temperatura ambiente
20 g de harina de trigo
6 g de sal
200 g de azúcar
200 g de creme fraiche (o sour cream)
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos L a temperatura ambiente
Para acompañar:
500 ml de nata para montar (crema para batir)
Azúcar glas al gusto
Mermelada de fresas
Fresas
Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde...
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Las Recetas de MJ
2019
LA AUTÉNTICA Y GENUINA NEW YORK CHEESECAKE ─ Las Recetas de MJ
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