Menú completo para SAN VALENTÍN * TRES recetas: Ensalada, salmón y mousse | Las María Cocinillas ─ Las Maria Cocinillas

¡Hola cocinillas! Hoy les enseño a preparan un menú para San Valentín 2019, con tres recetas sencillas (ensalada, salmón y mousse) para sorprender a vuestra pareja en el día de los enamorados.

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*Ensalada de queso de cabra y frutos rojos:
1 lámina de hojaldre, si es fresca mejor que congelada.
1 rulo de queso de cabra
100g de hojas de ensalada variada
un puñado de nueces
vinagreta de fresas o frutos rojos:
80g Fresas
20g vinagre de módena
30g aceite de oliva
20g trocitos de fresa picada

*Salmón a la naranja:
2 rodajas de salmón (una por persona)

*Salsa de naranja:
El zumo de 1 naranja y la ralladura de su piel
2 cucharadas de azúcar moreno
150ml de agua
50ml de brandy o ron
1 cucharada de postre de harina de maíz
Aceita de oliva, pimienta y sal al gusto.

*Mousse de fresas:
100g fresas frescas
1 cucharadita y media de (postre) gelatina en polvo
50g leche
200 g nata para montar al menos 35% materia grasa
Fresas y hojas de hierbabuena para decorar.


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