SOPA RUSA, SOPA BORSCH ─ Marisolpink

Ni idea de qué cocinar hoy? Por si te andas preguntando qué estarán comiendo los rusos, o incluso nuestros compatriotas que andan en Rusia en pleno mundial, de cualquier manera turistas o no, todos tienen que comer, y probablemente mas de uno haya tenido la fortuna de comerse una tradicional sopa Borsch, que es casi como venir a México y no comer mole de olla, o birria, igualmente la sopa borsch es un clásico de la comida rusa que sin necesidad de estar allá, podemos deleitarnos con su delicioso sabor ya que los ingredientes también los tenemos en México y practicamente en todo el mundo.

Ingredientes:
Carne de res, de preferencia con hueso y un poco de grasa (yo usé chambarete)
cebolla
zanahoria
papa
col o repollo
betabeles (remolachas)
pure de tomate comercial
2 tomates rojos o jitomates
sal al gusto
perejil
cebollin
apio
eneldo opcional
MUY IMPORTANTE: Crema acida!! si no tienes pues aunque sea un poco de queso crema philadelphia nomas pa que te acuerdes
Se acompaña con pan, y en Rusia hasta lo doran u hornean

Dato: La sopa borsch no necesariamente lleva remolacha, en Rusia hay infinidades de sopas borsch, las hay veganas, con miel, blancas, con papas, con puerros, quizas ésta es la mas famosa, pero si eres vegano ponle caldo de verduras y a disfrutar de la vidinsky!!