Las tortas de calabacita rellenas de queso quedan muy bien como plato fuerte, en cualquier día del año... aunque son muy populares para los viérnes de cuaresma que tradicionalmente no se consumen carnes rojas.
Ingredientes
2 calabacitas grandes
Agua suficiente
Sal de mar al gusto
2 huevos separados
1 cucharada de fécula de maíz o harina
1 pizca de sal molida
175 gramos de queso asadero, manchego, cheddar al gusto
½ taza de harina
Aceite suficiente para freir
Salsa de jitomate
Lechuga o pepino rallado
Salen 10 tortitas
Receta de salsa de jitomate
https://youtu.be/MhKM1ObBNl0
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