Las papas en caldo o patatas guisadas es una receta tradicional muy fácil de hacer. Es un plato típico de Jaén que puede ir solo con patatas, con carne o con pescado. Yo voy a seguir la receta que aprendí en mi casa, añadiendo al guiso emperador y almejas.
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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2018/03...
Para 4 personas:
1 kg de patatas
1/2 kg de emperador
1 puñado de almejas
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de comino molido
Azafrán en rama
Agua (hasta cubrir)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Consigue mis recetas en PDF:
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Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde...
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Las Recetas de MJ
2018
LAS RECONFORTANTES PAPAS EN CALDO DE LA ABUELA ─ Las Recetas de MJ
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