Cheesecake sin Horno ─ Cocinero Diario

CHEESECAKE SIN HORNO
En esta Receta de Cocina os enseño como hacer una Cheesecake sin Horno de forma fácil y Rápida.
No esperes más y disfruta ya de este maravilloso Postre.
Ingredientes : 500 gr de queso mascarpone 300 ml de leche condensada     200 gr de galletas maría 100 gr de mantequilla     10 gr de gelatina     125 ml de leche     60 ml de zumo de limón 1 cucharada de esencia de vainilla     375 ml de mermelada
En primer lugar ponga la gelatina a hidratar con un vaso de agua.
Luego triture las galletas maría hasta hacerlas polvo y acto seguido agregue la mantequilla mezclándola bien con el polvo de galletas. 
Coloque un molde en un plato y eche la masa de galletas aplanándola con una cuchara hasta formar la base de la tarta. 
A continuación eche el queso mascarpone en un bol y bátalo bien hasta que quede suave. Agregue poco a poco la leche condensada mientras continua batiendo hasta que quede completamente incorporada a la mezcla.
Pasados unos minutos escurra la gelatina para deshacerse del exceso de agua y pongo los 125 ml de leche a calentar. Vierta la leche caliente sobre la gelatina y remueva bien hasta que la gelatina se haya disuelto.
Agregue la leche con gelatina a la mezcla mientras bate poco a poco.
A continuación agregue los 60 ml de limón mientras vuelve a batir una vez más.
Para terminar el relleno de la tarta agregue 1 cucharada de esencia de vainilla y vuelva a batir por última vez.
Vierta el relleno dentro del molde y deje refrigerar la tarta un mínimo de 3 horas hasta que se cuaje la gelatina.
Una vez cuajada la tarta, vierta 375 gr de la mermelada que prefiera y extiéndala bien por la superficie. 
Refrigere la tarta durante un hora más para que la mermelada quede con una textura gelatinosa.
Por último desmolde la tarta y sírvase un pedazo para desfrutar de esta auténtica delicia ^_^

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