Pollo en Salsa de Cacahuete ─ Recetas de Cocina Casera

Pollo en Salsa de Cacahuete
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Ingredientes para 2 personas:

Filete de pollo - 2 unidades
Huevo - 1 unidad
Mantequilla de cacahuete - 1/4 taza
Pan rallado - al gusto
Pimienta - al gusto
Sal - al gusto
Salsa de soja - 2 cucharadas
Zumo de limón - 2 cucharadas
Azúcar moreno - 1 cucharada
Jengibre rallado - 1 cucharadas

Cómo hacer pollo en salsa de cacahuate:

1. Para empezar, empanamos la pechuga de pollo y para ello le echamos primero sal, pasamos por huevo batido y después por pan rallado.

2. A continuación, ponemos aceite en una sartén, freímos las pechugas empanadas y reservamos.

3. En un tazón, mezclamos la mantequilla de cacahuete con la salsa de soya, jugo de limón, el azúcar, el jengibre y agua 1/3 taza hasta que quede suave.

4. Cortamos el pollo en tiras y le damos un hervor con la salsa en una sartén.

5. Podemos decorarlo y darle un toque aromático a este plato rallando un poco de piel de lima o acompañarlo de zanahoria rallada y unos bastones de pepino.

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