Tarta de Café y Chocolate - Moka - Recetas By Fany ─ Recetas by Fany

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INGREDIENTES:

Para el bizcocho: (2 moldes 18cm o 3 moldes de 15cm)

200 GRS MANTEQUILLA temperatura ambiente
225 GRS HUEVO - equivale a 3 huevos XL o 5 huevos M
280 GRS HARINA trigo normal
50 GRS HARINA MAIZ o maizena
1 CUCHARADA de LEVADURA QUÍMICA o polvo hornear
1/2 CUCHARADITA SAL
40 GRS CACAO puro sin azúcar
235 ML CAFÉ NEGRO
2 CUCHARADITAS de Extracto de VAINILLA

Licor al gusto para hacer un almíbar para los bizcochos - yo elegí un chorro de licor de chocolate y un chorro de licor crema de café tipo Bayleis.
Para el almíbar:
200 ml agua, 200 grs azúcar y un chorro licor elegido, se mezcla todo y se calienta en 2 veces a maxima potencia, removiendo entre una vez y otra en tandas de 3 minutos.

Para la crema de café:
750 ML NATA 35%MG bien fría
75 GRS AZÚCAR
2 CUCHARADAS CAFÉ EXPRESSO POLVO

Para la crema de nata separamos un poco antes de añadirle el café expresso.

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