Brownie cheesecake (marmolado con tarta de queso sin lactosa) ─ Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

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CĂłmo hacer brownie cheesecake o brownie con tarta de queso sin lactosa. Original receta de brownie marmolado con cheesecake sin lactosa.

Âża que si lo dices muchas veces empiezas a salivar? jaja Bueno, como veis, estos brownies son especiales... y tal y como dice el nombre, es una mezcla de brownie con cheesecake. La parta de abajo es un brownie de chocolate sin lactosa y la parte de arriba queda como un brownie marmolado con tarta de queso sin lactosa.

Hace tiempo os puse una receta de brownie sin lactosa sĂşper chocolateado (hĂşmedo y jugoso para amantes del chocolate). De hecho mi receta de brownie tambiĂŠn estĂĄ en mi libro Postres sin Lactosa. TambiĂŠn habĂ­amos hecho varias recetas de tarta de queso sin lactosa. ÂżPero a que juntas no lo habĂ­as probado antes? pues aquĂ­ tienes el resultado de fusionarlas: un brownie cheesecake sin lactosa.

Brownie (molde de 22x22 cm.)
- 140 gr. de mantequilla sin lactosa
- 140 gr. de chocolate negro
- 200 gr. de azĂşcar
- 3 huevos
- 16 gr. de cacao en polvo (2 cdas.)
- 125 gr. de harina
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Cheesecake o tarta de queso
- 250 gr. de queso crema sin lactosa
- 60 gr. de azĂşcar
- 1 yema de huevo

1. Fundimos el chocolate de cobertura con la mantequilla al baĂąo marĂ­a o en el microondas (en tandas de 30 segundos vigilando que no se queme). Reservamos para que pierda un poco de temperatura.
2. En un bol mezclamos los huevos con el azĂşcar (no es necesario batir enĂŠrgicamente porque no buscamos la textura de un bizcocho, tan sĂłlo mezclar bien).
3. AĂąadimos lentamente el chocolate aĂşn caliente en los huevos mezclando bien con una espĂĄtula o las varillas.
4. Agregamos la harina y el cacao en polvo tamizados y mezclamos con unas varillas hasta integrarla perfectamente. Ponemos tambiĂŠn una pizca de sal y la esencia de vainilla. Y opcionalmente nueces machacadas o chips de chocolate. Mezclamos todo y reservamos.
5. En un bol mezclamos el queso crema, el azĂşcar y la yema de huevo con unas varillas hasta tener una mezcla homogĂŠnea y estĂŠ bien integrado todo.
6. En un molde de 22 x 22 cm. bien engrasado o forrado con papel vegetal, vertemos la mezcla de brownie. Sobre esta vertemos la mezcla de la tarta de queso y con un palito hacemos un veteado a nuestro gusto.
7. Metemos el molde en el horno precalentado a 170ÂşC entre 25 y 30 min. (depende del horno pero vigilad que queden jugusos por dentro pinchando con un palito)
8. Dejamos enfriar completamente antes de contar el brownie en 9 partes (aunque podĂŠis contarlos del tamaĂąo que querĂĄis)

Podemos agregarle al brownie nueces o chips de chocolate si nos gusta. Si queremos un brownie extra chocolateado podemos usar mi otra receta de brownie sin lactosa sĂşper jugoso.

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