Arroz Chino ─ Recetas de Cocina Casera

Cómo hacer Arroz Chino
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Ingredientes para 2 personas:

Arroz Largo Basmati - 1 taza
Agua - 2 tazas
Ajo - 1 diente
Laurel - 1 hoja
Sal - al gusto
Zanahoria - 1 unidad
Jamón cocido - 1 loncha gorda
Huevo - 2 unidades

Pasos del Arroz Chino:

1. Echamos un chorro de aceite a la sartén y ponemos a calentar. Una vez caliente añadimos el diente de ajo pelado y entero.

2. Cuando se dore un poco el ajo, añadimos la taza de arroz basmatia y removemos. Acto seguido añadimos los dos vasos de agua, la hoja de laurel y una pizca de sal. Dejamos cocer hasta que reduzca o se evapore el agua, en este caso este tipo de arroz lo hemos tenido unos 8 minutos y dejamos reposar unos 5 minutos para que termine de hacerse.

3. Pelamos y cortamos una zanahoria. Picamos nuestra loncha de Jamón cocido. Echamos un chorrito de aceite en nuestra sartén o wok y añadimos la zanahoria y dejamos pochar unos minutos.

4. Añadimos los huevos a nuestro wok con la zanahoria y removemos rápidamente con unos palillos chinos, de esta forma conseguiremos que nos quede el huevo lo más hilado posible. También puedes hacerlos revueltos y una pequeña tortilla y después trocearla. Como más te guste!

5. Añadimos a la sartén el arroz (quitamos la hoja de laurel y el ajo) y los guisantes y removemos durante unos minutos y ya tendremos nuestro arroz chino listo!


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