Guacamole casero ─ Recetas de Cocina Casera

Guacamole casero
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INGREDIENTES (CUATRO PERSONAS):

Aguacates maduros - 3 unidades
Cebolla - 1 grande
JalapeĂąo fresco - 1 unidad
Lima - zumo de media unidad
Cilantro - 3 o 4 hojas
Sal - 1 pizca
Tortilla de harina crujiente o totopos (nachos en algunos paĂ­ses) para acompaĂąar

ELABORACIĂ“N:

1. Lo primero serĂĄ abrir los aguacates para sacarles el hueso. Haremos un corte vertical por la mitad del aguacate llegando hasta el hueso. Lo abrimos por la mitad, y damos un golpe seco con la parte afilada del cuchillo sobre el hueso para “agarrarlo” y lo sacamos.
DespuĂŠs, con una cuchara, sacaremos todo el interior del aguacate.

2. El siguiente paso serĂĄ picar muy finito todos los ingredientes que acompaĂąan al aguacate, la cebolla, el jalapeĂąo y las hojitas de cilantro. AĂąadir y mezclar todo bien con ayuda del mortero.

3. Por Ăşltimo aĂąadiremos el zumo de media lima (puedes usar limĂłn en su defecto) y probamos para corregir de sal.

4. AcompaĂąamos con unos nachos o tortillas de harina crujiente y LISTO!

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