Pierna Adobada ─ Jauja Cocina Mexicana

Pierna Adobada. Pierna Adobada de Jauja Cocina Mexicana. Receta de Pierna de puerco jugosa y suavecita en adobo de chiles ancho, guajillo y morita con especias. Ingredientes, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer Pierna Adobada a lperfección. Una receta de Jauja Cocina Mexicana con los sabores de Navidad, y una clásica favorita en celebraciones de Fin de Año y Fiestas Navideñas con la familia. Buen provecho.

RECETAS PARA NAVIDAD

Lomo Mechado en Salsa de Ciruela https://youtu.be/q0h8F9YwxZ0

Pollo en Adobo al Horno https://youtu.be/m3V9qdaXYqs

Rollo de Carne Molida con Tocino https://youtu.be/rKr7P5ukVyk

Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw

Lomo Relleno Adobado https://youtu.be/ef9T7W0fSK8

Pavo Relleno al Horno https://youtu.be/J_HIUWRlMZI

Lomo Relleno https://youtu.be/bm0exqn5s0s

Pozole Verde de Pollo https://youtu.be/MWJMgJFCXgg

Caldo de Camarón Seco https://youtu.be/SYz1cwwlZyk

Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE

Papas Gratinadas con Jamón y Queso https://youtu.be/mSqjDhRqKNc

Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4

Ensalada de Frutas Navideña https://youtu.be/62CZhxNeFj8

Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g

Pasta Fria Navideña https://youtu.be/djoiolR0E2o

Tamales Verdes https://youtu.be/ocRFVxum6b4

Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389A

Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8

Gelatina de Bombones https://youtu.be/EJNZ-U7TUhw

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ

Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Polvorones de Nuez https://youtu.be/DkOWpJNIddo

Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0

Buñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAg

Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg

Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE

Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg

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ADOBO: Chiles: 4 ancho, 5 guajillo, 6 morita
1 cebolla chica , 5 dientes ajo + 3 crudos, aceite vegetal, 1⅓ tza agua
ESPECIAS: 15 pimientas negras, 8 pimientas gordas o de Tabasco, ½ cdta semilla cilantro, ¼ cdta comino, 1 cdta orégano, 1 hoja laurel, ½ tza agua cocción de chiles, ⅓ tza vinagre manzana, 1 tza jugo de naranja, 1¼ cdta sal
PIERNA: 2 kg pierna de cerdo, 2 cdta sal, ½ cda manteca de cerdo