Lomo Relleno ─ Jauja Cocina Mexicana

Lomo Relleno. Lomo Relleno de Jauja Cocina Mexicana. Receta de Lomo de puerco jugoso y suavecito, relleno con nueces, tocino, manzana y frutos secos, y caramelizado en salsa de vino blanco, especias y chabacano. Ingredientes, técnicas paso-a-paso y secretos para preparar a la perfección Lomo Relleno glaceado en salsa de chabacano. Una receta de Jauja Cocina Mexicana con los sabores de Navidad, y un clásico favorito en celebraciones de Fin de Año y Fiestas Navideñas con la familia. Buen provecho.

RECETAS RECOMENDADAS PARA NAVIDAD

Lomo Mechado en Salsa de Ciruela https://youtu.be/q0h8F9YwxZ0

Pollo en Adobo al Horno https://youtu.be/m3V9qdaXYqs

Papas Gratinadas con Jamón y Queso https://youtu.be/mSqjDhRqKNc

Pavo Relleno al Horno https://youtu.be/J_HIUWRlMZI

Ensalada de Coditos con Jamón y Piña https://youtu.be/jrH0CK1cZDw

Espagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4

Caldo de Camarón Seco https://youtu.be/SYz1cwwlZyk

Lomo Relleno Adobado https://youtu.be/ef9T7W0fSK8

Pozole Verde de Pollo https://youtu.be/MWJMgJFCXgg

Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE

Caldo de Camarón https://youtu.be/yRWjQLjzOi0

Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64g

Ensalada Navideña de Manzana Waldorf https://youtu.be/auaUtxAcYvY

Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0

Pechugas de Pollo Rellenas https://youtu.be/Tz0d968K4VI

Papas a la Mantequilla https://youtu.be/Sb_farHHD5g

Tamales Verdes https://youtu.be/ocRFVxum6b4

Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389A

Tamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8

Gelatina de Bombones https://youtu.be/EJNZ-U7TUhw

Capirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJos

Gorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQ

Budín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAs

Trenza de Hojaldre Rellena de Ate y Queso Crema https://youtu.be/fcLmTqkKAc0

Polvorones de Nuez https://youtu.be/DkOWpJNIddo

Buñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0

Churros Mexicanos https://youtu.be/O98yAr5Spa4

Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXg

Atole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UE

Atole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNg

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INGREDIENTES
RELLENO: 3 rebanadas tocino, ½ cebolla, 1 diente ajo, 1 manzana verde, 50 gm ciruela pasa sin hueso, 50 gm chabacano seco, 50 gm nuez de castilla, 50 gm almendra, ¾ tza caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, ½ bolillo seco en cubos
LOMO: 1 kg lomo de puerco, sal y pimienta al gusto, 3 cda aceite vegetal, 12 ciruelas pasa sin hueso, 12 chabacanos secos
SALSA: 2 cda mantequilla, 2 cda cebolla picada, 1 diente ajo chico picado, 10 chabacanos secos, ⅛ cdta clavo molido, ⅛ cdta sal, ¼ tza azúcar morena, 1¼ tza jugo de manzana, 1 tza vino blanco