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Ingredientes:
1 kg de cabeza de lomo
1 piña
200 ml de vinagre blanco
5 dientes de ajo
2 chiles guajillo
2 chiles anchos
2 guindillas secas
15 g de achiote
15 g de pimienta negra
15 g de sal
5 g de comino
5 g de orégano
Si te ha gustado, recomiendo también esta receta de la salsa picante: https://www.youtube.com/watch?v=uxnsh...
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TROMPO DE PASTOR ─ elcocinerofiel
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