¿Cómo preparar Ensalada de Camarones? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes para los camarones:
20 piezas de camarones pacotillas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de aceita de oliva
½ taza de jitomate cherry
8 rebanadas de tocino
1 pieza de lechuga italiana
1 manojo de cebollín

Ingredientes para tomates fríos:
½ taza de leche entera
3 piezas de tomates verdes
¼ taza de harina de maíz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 taza de aceite

Ingredientes para el aderezo:
2 cucharadas de crema
½ taza de jugo de limón
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de salsa Tabasco
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de yogurt griego
1 cucharadita de paprika

Procedimiento
Limpia lo camarones, comienza quitando la cáscara, corta por la mitad, sazona con sal y pimienta. Mezcla.
En un sartén, agrega aceite, y pon a freír los camarones, cuando estén listos retira. Coloca las tiras de tocino en un sartén y fríe.
Corta jitomate por la mitad, corta los tomates en rodajas.
En un recipiente agrega leche, sumerge y pásalos por la harina.
En una olla coloca aceite y fríe de dos a tres minutos
Colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite
Una vez listos los tomates, seguimos con el aderezo. Agrega en la licuadora, mayonesa, yogurt griego, crema, paprika, salsa Tabasco, mostaza, ajo, jugo de limón, las alcaparras sazona y licúa todo.En un recipiente trocea las hojas de lechuga, incorpora los camarones, tomate cherry, tocino, tomates y cebollín. Mezcla muy bien
Agrega el toque especial, baña la ensalada con el aderezo.

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