¿Cómo preparar Canastas de Pescado? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes:

1 taza de aceite vegetal
1 taza de cerveza a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
5 piezas de filete de pescado blanco
6 piezas de tortilla de harina
½ pieza de col morada
½ pieza de col blanca
6 piezas de rábanos
2 pieza de aguacate
1 manojo de cilantro
2 piezas de limón
1 mantequilla en aerosol
2 tazas de harina
1 molde para cupcakes

Procedimiento

Empecemos cortando las orillas de las tortillas de harina y forma canastitas con ayuda de un molde para cupcakes.
Retira las tortillas y engrasa con mantequilla en aerosol, coloca de nuevo y hornea por 15 minutos a 180º.
Para el pescado, corta en cubos medianos.
En un recipiente agrega harina, cerveza y mezcla hasta obtener una consistencia espesa.
Sumerge los cubos de pescado en la mezcla
En una olla calienta aceite y fríe los cubos, retira y coloca en papel absorbente.
Corta los rábanos en rodajas y el aguacate en cubos.
Pica finamente la col morada y la col blanca.
Rellena las canastitas con col morada, blanca, rábano, aguacate y pescado y puedes decorar con una hoja de cilantro

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