Flautas Ahogadas ─ Jauja Cocina Mexicana

Flautas Ahogadas. Flautas de carne de res jugosa y suavecita, ahogadas en salsa verde de tomate y chiles, y servidas con crema y queso. Ingredientes, secretos y técnicas paso-a-paso de Jauja Cocina Mexicana para preparar a la perfección Flautas Ahogadas al estilo DF. Crujientes, sabrosísimas y fáciles de preparar, se convertirán en las favoritas en comidas y cenas familiares. Buen provecho.

Cómo hacer Carnitas https://youtu.be/sOe4eCQ9aKg
Barbacoa de Res https://youtu.be/prUOX8LhnmM
Cochinita Pibil https://youtu.be/ZilxvFMsuTw
Tacos al Pastor https://youtu.be/_krHjYqhUg8
Sopes de Guisado de Chicharron Prensado https://youtu.be/JwhimmjvF2A
Tacos Dorados de Papa. Tacos Dorados Ahogados https://youtu.be/m1BFX2S9akY
Tacos de Pescado Estilo Ensenada https://youtu.be/wzbRjGIKHbo
Tlacoyos de Frijol https://youtu.be/CmTOKVfopwI
Gorditas de Chicharrón https://youtu.be/UckEGXhPPt0Picaditas https://youtu.be/glfa7E8Myzs
Enchiladas Rojas https://youtu.be/fwGU4Kgig3c
Sopes Mexicanos https://youtu.be/bGuBJq0lG5I
Quesadillas de Camarón https://youtu.be/t0txrXvnjrc
Tostadas de Tinga de Pollo con Chorizo https://youtu.be/lwvBfjtGESc
Enfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4
Taquitos Dorados de Pollo https://youtu.be/p7fV6ISMckM
Antojitos Mexicanos https://www.youtube.com/playlist?list...
Mangonadas con Chamoy https://youtu.be/JKnaebDXnCM
Flan Napolitano https://youtu.be/HhNiEkn_Bws
Arroz con Leche Mexicano https://youtu.be/t8833MiX4qY

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INGREDIENTES
CARNE DE RES: 750 gm carne para deshebrar o falda, ½ kg pescuezo, ½ cebolla, 6 dientes ajo, 1 hoja laurel, ¾ cdta sal
SALSA: 5 chile serrano, 750 gm tomate verde, 2 chiles poblano, 1 manojo cilantro, 1 diente ajo pequeño crudo, 2 dientes grandes ajo + ⅓ cebolla fritos, ½ tza caldo res
SAZONAR SALSA: 2 ramitas epazote, 1¾ cdta sal o caldo pollo en polvo, 2 - 2½ tza caldo res (sustituír con caldo de pollo para flautas de pollo)
FLAUTAS: tortillas para flauta, carne de res + sal al gusto, aceite vegetal para freír
SERVIR: crema Mexicana, queso fresco o cotija, ahogar con salsa