ARROZ DE COLIFLOR - Bajo en carbohidratos ─ VEGGIE Recetas Vegetarianas y Veganas
Hoy les traigo una alternativa al arroz tradicional pero bajo en carbohidratos. Si les gusta el sabor del coliflor, este arroz les va a encantar, un toque de limón y un poco de perejil y les aseguro que no van a dejar de prepararlo.
INGREDIENTES (Sirve para 2 personas)
1 coliflor pequeño (2 tazas una vez cortado)
1 cebolla pequeña cortada
2 cdas. de aceite de oliva
Toque de sal
Toque de limón
Toque de perejil picado
PREPARACIÓN
1.-Corta el coliflor en pequeños trozos, del tamaño de los granos de arroz (puedes utilizar un procesador).
2.-Sofríe la cebolla en aceite de oliva.
3.-Agrega el coliflor y cocina por unos 8-10 minutos a fuego lento. Agrega un poco de sal a tu gusto.
4.-Una vez listo, sirve con un toque de limón y perejil picadito.
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