Hoy os llevo al TICKETS de Albert Adrià, el restaurante más excitante y deseado de Barcelona. Luego, en mi cocina, os hago uno de sus platos estrellas, la Airbaguette de Jamón Ibérico. Receta paso a paso. ¡Y vuelve Laura! ;)
INGREDIENTES:
170 g harina floja
6 g de levadura fresca
100 ml de leche entera
2 g de sal fina
500 g en láminas de jamón ibérico
50 g de grasa de jamón ibérico
10 ml de aceite de oliva 0,4º
5 g de agua mineral
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Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde...
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AIRBAGUETTE DE JAMÓN IBÉRICO | CENA EN TICKETS (CON LAURA) | Las Recetas de MJ ─ Las Recetas de MJ
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