El falafel es como la pizza o el ramen, desde que se puso de moda prolifera en cada esquina. ¿Pero cuántas veces te has atrevido a preparar la receta en casa? Con tus manitas te propongo preparar el plato más popular de Oriente Medio.
RECETA Falafel versión Gipsy Chef
1. Poner un buen puñado de garbanzos en un frasco, cubrirlo con agua caliente y dejarlo reposar por al menos 12 horas.
2. Escurrir bien el agua, echar más agua y agitar bien para lavarlo y que no quede agua del reposo. Volver a escurrir y ya está listo para empezar a meterle fiesta.
3. Añadir media cucharadita de comino, un cuarto de cucharadita de sal y un ajo picado. Añadir perejil, albahaca y menta. Mezclarlo todo, meter el minipimer y triturarlo todo.
4. Añadir a otro bote, con dos dedos de agua tibia, media cucharadita de curry, otra de sal y el ingrediente fundamental para la salsa: el tahini (de este último añadir la misma cantidad que de agua). Cerrar y agitar hasta que esté super mezclado).
5. Coger un poquito de masa y preparar cinco croquetas por persona. Freír en aceite muy caliente mientras se calienta el pan de pita.
6. Rellenar con la salsa y el falafel el pan de pita.
FALAFEL Canalla Con El Toque Gipsy Chef ─ Gipsy Chef TV
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