Sopa de verduras muy fácil y rápida de hacer. La Minestrone es una receta tradicional italiana que admite múltiples variantes como pasta, legumbres, arroz o incluso carne. La receta está extraída de La Cuchara de Plata, la biblia de la cocina tradicional italiana. #LasSopasMásFamosasDelMundo
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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Para 4-6 personas:
80 g de pasta fina
75 g de berenjena
4 champiñones
80 g de calabacín
1 zanahoria
125 g de patata
1 tomate rojo
10 vainas de guisantes frescos
100 g de calabaza
50 g de col
Un puñado de albahaca fresca
Agua (hasta cubrir)
Sal
Para presentar:
Parmesano rallado
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
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Las Recetas de MJ
2019
SOPA MINESTRONE | La Sopa Italiana Más Reconfortante ─ Las Recetas de MJ
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