Esta es una receta super simple, rápida y fácil de preparar y lo mejor es que funciona bien con casi todo. Esta receta de Hummus la puedes preparar rapidito en casa y sirve como sustituto a la mayonesa o crema. Para los que siguen una dieta vegana es una fuente muy buena de proteína.
HUMMUS (ORIGINAL)
INGREDIENTES
400 gramos de garbanzos cocidos o una lata de 400 gr de garbanzos
50 ml de agua
1 1/2 cdita de comino
1 limón
25 ml de aceite de olivo
1 diente de ajo grande asado
1 1/2 cda. de tahini
1/2 cdita de sal
PREPARACION
1.- Primero debes asar el ajo, créeme es una gran diferencia el sabor suave y dulce del ajo asado al crudo. (TIP: Puedes asar varios al mismo tiempo y dejarlos en un envase cerrado en el refrigerador hasta por una semana. Puedes utilizarlo en cremas, sopas, dips…etc)
Para asar el ajo simplemente precalienta el horno a 180C. Pela el ajo y colocado en una bandeja de hornear, agrega un poco de aceite de oliva y cocina por unos 10 minutos.
2.-Lava los garbanzos y colócalos en un procesador con el resto de los ingredientes. Mezcla hasta que obtengas la consistencia de tu preferencia, agrega un poco de agua si deseas una consistencia más suave.
3.Para servir, adorna con un poco de aceite de oliva, granada y pimiento molido.
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Hummus Original ─ VEGGIE Recetas
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