🥔 Papas Rellenas De Rajas Con Pollo Y Elotes 🐓 | Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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¡Qué ricas son las papás! Sobre todo si están rellenas de rajas con pollo y elotes.

Ingredientes:
· Papas: 4 pzas.
· Sal gruesa: 2 cdas.
· Chiles poblanos pelados y desvenados: 4 pzas.
· Pechuga de pollo: 2 pzas.
· Aceite de oliva: ¼ de tza.
· Granos de elote: 1 tza.
· Cilantro: 4 ramitas
· Queso mozzarella: 1 ½ tzas.
· Agua: 3 tzas.
· Sal: 1 cda.
· Pimienta: 1 cda.

Procedimiento:
En una olla agrega tres tazas de agua y pon a cocer las pechugas de pollo.
Barniza las papas con aceite de oliva y sazónalas con la sal gruesa.
Hornea las papas a 180°C durante 30 minutos.
Retira del horno y deja enfriar.
Con un cuchillo forma una "x" en la papas sin llegar al fondo.
Corta los chiles poblanos en tiras.
Corta las pechugas de pollo en cubos.
Pica el cilantro finamente
En un sartén agrega aceite, rajas poblanas, pollo, elote, sal, pimienta y saltea.
Coloca las rajas sobre las papas, agrega queso y perejíl.
Gratina a 150° centígrados por 15 minutos.

¡A disfrutar y compartir!