El lagarto blanco o el ibérico es una carne magra de cerdo, es un corte muy sabroso y tierno, tan solo hay que cocinarlo con una salsa ligera para tener un plato muy bueno, para muestra te dejo esta receta de lagarto blanco al ajillo.
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Lagarto Blanco Al Ajillo ( Receta FáCil Muy Sabrosa Y EconóMica) ─ Las recetas tradicionales de cocina
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