Cabeza de Res ahumada por 12 horas. Preparé una salsa tatemada de chile pasilla, unos tacos doraditos en manteca de cerdo y consomé con carne y aguacate. Joyita total!
También se puede preparar igual en una vaporera.
Cabeza de Cerdo: https://youtu.be/eHPs8DLGHUQ
Cabeza de Borrego: https://youtu.be/NNhdZMa1Exg
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*Yo le puse:
-Sal y Pimienta
-Ajo
-Laurel
-Orégano
-Cebolla
-Chile Pasilla
-Chile Habanero
-Tomatillo
-Comino
Equipo:
Mi ahumador: https://amzn.to/2xTmOt2
Mi tabla: http://amzn.to/2gziCoV
Mi estufa: http://amzn.to/2ENnpBX
Cuchullo 1: https://amzn.to/2rz1iqr
Cuchillo 2: https://amzn.to/2jSZpjV
Cuchillo 3: https://amzn.to/2AmeCp1
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Iniciador de fuego/carbón: https://amzn.to/2JJXVV6
Cabeza de Res (barbacoa y consomé) | La Capital ─ La Capital
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