Es una tortilla de patatas o tortilla española rica, tierna y jugosa y además de ser apta para intolerantes al huevo, es completamente vegana, sin gluten y sin lactosa. Una receta riquísima, que queda muy bien y es muy buena alternativa para todos aquellos que no pueden comer huevo. Te aseguro que te encantará. El sabor y la textura son como la tortilla de patatas, lo único que no tiene el característico sabor a huevo, pero te aseguro que está deliciosa.
La proporción para preparar la pasta de garbanzo es usar la misma medida de agua que de harina de grabanzos. Se entiende que la misma cantidad como medida de volumen. Un vaso de harina por un vaso de agua, así de sencillo. Puedes hacer otras tortillas si quieres usando esta pasta en lugar de huevo. Si quieres que te quede un poco más jugosa la tortilla, puedes añadir un poco más de agua.
Ingredientes para 6 a 8 personas:
800 g de patatas
140 g de harina de garbanzo (1 y 1/2 tazas)
360 ml de agua (1 y 1/2 tazas)
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
sal
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Tortilla de patatas SIN HUEVO. ¡Espectacular! ─ Anna recetasfaciles
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