Te comparto mi receta de empanadas fritas de camarones guisados, hechas de masa de maíz enchilada, que es muy rica y fácil de lograr.
Estamos en Septiembre y por tradición o antojo, se comen platillos muy típicos y lo que llamamos antojitos... con estas empanadas te das el gusto y comes bien y rico.
Ingredientes 6 a 8 empanadas
Relleno
250 gramos de camarones sin cabeza
1 taza pimiento morrón rojo picado
1 cebollita tierna con tallo picada
1 ajo picado
1 cucharada de apio picado
2 cucharadas de aceite para el guisado
1 rama de orégano fresco
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
½ taza de vino blanco o agua o caldo de camarón
Masa de empanada
500 gramos de masa de maíz
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de aceite
2 chiles mirasol o guajillo
1 taza de agua hirviendo
1 diente de ajo
3 cucharadas de agua del remojo
Aceite suficiente para freir
Guarnición
Lechuga, cebolla, jitomate, aguacate, aderezo
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Empanadas fritas de camarón.-RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa
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