GORDITAS DE PILONCILLO ─ Marisolpink

Que también pueden ser cocnocidas como arepitas de panocha o panela, y que en realidad es un postrecito mexicano bien sencillo de hacer, y me imagino que las abuelas en la epoca de la revolucion pensaron qué hacer con la masa que les sobraba despues de hechar las tortillas, sin refri y con el miedo de que la masa se corte, yo hubiera hecho lo mismo, convertir el sobrante en un rico postre poniendole un poco del jarabe de piloncillo que ya estaba preparado para tomarse el respectivo café de olla.. Y sólo puedo decir que una cocina de esa epoca puede casi olerse cuando hacemos platillos como estos. Olorcito a piloncillo canela y cafe... el paraiso mexicano!!

Ingredientes:
Masa para tortillas
Masa para tortillas ingredientes:
2 tazas de harina de maiz
aproximadamente 2 tazas de agua
aceite como vaya pidiendo la masa (yo use aprox media taza)
2 cucharadas cafeteras de harina de trigo
1 cucharada y media cafeteras de royal, o rexal o polvo para hornear

Jarabe:
2 barras de piloncillo, aunque es al gusto
una rajita de canela
anis estrella, aunque yo recomiendo el anis en hierba que se puede espolvorear

costo aproximado 30 pesos, y salen 60 gorditas pequeñas contemplando que todo lo compras recién..