INGREDIENTES-
1 pierna de cerdo sin piel ni hueso. 3.200 kg
1/2 taza de chicha de jora.
1/3 taza o mas de vinagre.
2 cdas bien servidas de ajos molidos.
4 a 6 cdas de aji panca licuado. que no pique.
3 cdas de sal.
1 cdta de pimienta -
1 cdta de cominos.
1 cda de oregano seco.
1 cda de romero.
4 cdas de aceite.
JAMON DEL PAIS Perü ─ zoylaM
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