BRIOCHE de la abuela ¡Exquisito! ─ Recetas de Esbieta

Aprende a preparar auténtico, exquisito brioche de la abuela. Ideal para comer con mermelada, chocolate, un vaso de leche, queso y foie. Amasado a mano y en al máquina. Explicación detallada.
★ Ingredientes:
200 g de harina de fuerza W ≥ 300 (12,7-15% de proteínas)
4 huevos medianos (200 g de huevo sin la cáscara)
100 g de mantequilla
50 g de aceite de oliva (o el que ti quieras)
10 g de levadura fresca ó 3,3 g de la seca
30 g de azúcar
4 g de sal

1 huevo + 1 cda. de leche + 1 pizca de sal para pintar brioche

Tamaño molde 25x13x7, para 2 libras ó 900 g

★ Mi molde: http://amzn.to/2ppW1zv
★ Mi amasadora: https://amzn.to/2HncW1k

★ Instagram: https://www.instagram.com/recetas_de_...

★ Facebook: https://www.facebook.com/esbieta1/
★ Música:

Talky Beat de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://www.twinmusicom.org/song/265/t...
Artista: http://www.twinmusicom.org

Jellyfish in Space de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/

Cryin In My Beer de Audionautix está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Artista: http://audionautix.com/