Hacer en casa croissants o cruasanes es relativamente sencillo. Lleva tiempo y perfeccionar la técnica años, pero esta es la primera vez que los hago y el resultado es digno. Muy lejos de ser perfecto, eso sí, pero os animo a probar.
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Ingredientes:
500 g de harina
250 g de mantequilla
140 g de agua
140 g de leche
60 g de azúcar
11 g de levadura
10 g de sal
1 huevo
Si te ha gustado, recomiendo también esta visita a pastelerías de San Francisco y Los Angeles para conocer su bollería:
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Croissants o cruasanes caseros de hojaldre ─ elcocinerofiel
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