Sopa de lentejas
Porciones 4
INGREDIENTES
350 gramos de lentejas
1.5 lts de agua aproximadamente
200 gramos de tocino o panceta
4 tomates
1 diente de ajo
¼ de cebolla
Sal al gusto
½ taza de caldo de pollo
1 plátano macho
Olla onda
Jarra
Estufa
Sartén
Licuadora
PREPARACIÓN
Dejar reposar las lentejas en agua una noche antes, escurrir en un colador y reservar.
Colocar las lentejas en una olla onda con el agua, cocer tapadas a fuego medio hasta que estén suaves.
En un sartén aparte dorar el tocino cortado en cuadros pequeños gruesos. En la licuadora moler los tomates sin piel, el ajo y el caldo de pollo, licuar y reservar.
Sobre una servilleta quitar el exceso de grasa del tocino dorado.
En una olla onda sofreír la salsa, agregar a la sopa, añadir el tocino, dejar a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.
En una sartén, freír un plátano macho cortado en rodajas.
Servir en un plato sopero, adornar con las rodajas de plátano macho.
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Sopa de lentejas estilo casero ─ A taste with taste - La cocina de Rosina
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