Cuando comes esta rica sopa de lentejas con verduras, consumes además del delicioso sabor : vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y E, minerales como potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio. Y otros nutrientes esenciales como ácido fólico y antioxidante que protege a las células de nuestro organismo contra la oxidación.
Considerar esto es muy bueno cuando planeamos el menú de la familia. Qué te parece?
Ingredientes
¾ de taza de lentejas grandes
2 jitomates (tomate rojo)
½ cebolla morada
1 calabacita
1 zanahoria
1 rama de apio con hojas
1 taza de ejotes
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de paprika o chile molido
½ cucharadita de mejorana u orégano seco
1 taza de puré de tomate comercial
2 o 3 hojas de laurel
2 tazas de caldo de pollo
Sal de mar al gusto
3 tazas de agua
Pimienta negra molida para el plato
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